Receita de pizza vegetariana 

Ingredientes:

Massa

• 1 xícara de chá de farinha de trigo;

• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral;

• 1 pitada de sal;

• 15 g de fermento biológico;

• 1/2 xícara de chá de leite desnatado;

• 1/2 xícara de chá de água morna.

Modo de preparo:

Primeiro dissolva o fermento biológico na água, então adicione o leite, farinhas, sal e sove até que a massa fique homogênea e lisa. Coloque um pouco mais de farinha, faça uma bola e envolva em um plástico filme. Deixe descansar por 1 hora. Então abra a massa com a ajuda de um rolo em uma superfície plana polvilhada. Acenda o forno em temperatura média. Pegue uma assadeira redonda para pizza, cubra com um pouco de farinha e coloque a massa e leve ao forno por 15 minutos, ou até a massa ficar bem assada e crocante.

(*) Pode ser usada uma massa vegana; é a mesma usada para pão ou para esfiha.

Molho de tomate

• 2 kg de tomate maduro (débora ou italiano) cortado ao meio,sem semente

• 6 colheres (sopa) de azeite

• salsinha picada

• orégano e coentro

• 1 pitada de cominho

• Folhas de manjericão a gosto

• Sal à gosto

MODO DE PREPARO

1. Numa panela, coloque 2 kg de tomate maduro sem sementes e deixe até amolecer
2. Depois, passe pelo passador de legumes ou numa peneira
3. Leve ao fogo 6 colheres (sopa) de azeite e refogue com as ervas
4. Junte o tomate processado e 1 pitada de cominho
5. Cozinhe por 15 min em fogo baixo
6. Acerte o sal e finalize com folhas de manjericão à gosto
7. Reserve

Recheio

• 2 ovos cozidos;

• 200 g de mussarela(*) light (usar mussarela e queijo feitos com coalho vegetal ou químico, nunca com coalho animal - olhe o rótulo);

• 100 gramas de queijo(*) prato light;

• Palmito em rodelas, cogumelos fatiados e tomates cortados em rodela

• azeitonas pretas e verdes, de preferencia sem caroço e picadas, a gosto;

•  milho a gosto.

(*) Pode-se usar queijos e requeijão veganos

Modo de preparo:

Colocar a massa de pizza assada na forma redonda, adicione o molho de tomate, depois os outros ingredientes um a um. Salpique os temperos por cima, um fio de azeite de oliva e volte ao forno por mais 10 minutos.

Ao final, opcionalmente, pode ser acrescentada uma verdura como rúcula com tomates sêcos, ou, escarola e/ou acelga cortadas bem fininhas e temperadas como salada, há quem goste de frutas como morango, manga e kiwi picadinhos; tudo isso distribuidos com uma porção de amor e outra de arte, por cima, à vontade, e...

Sirva em seguida.

Bom Apetite

Paçoca de colher

Ingredientes

• 500 gramas de amendoim sem pele tostado

• 1 lata de leite condensado

• 1 1/2 xícara (chá) de leite

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 1 lata de creme de leite sem soro

• • amendoim moído para decorar