RED-RED DE GANA - BARBARELISMUS

 Adoro como o azeite de dendê enriquece o Red-Red, que é um prato típico de Gana feito com feijão. E ainda fica melhor porque é tipicamente servido com minhas amadas bananas-da-terra! Para fazer uma versão mais saudável, reduza o azeite de dendê e substitua por água, já que a receita utiliza uma quantidade considerável. Rende muito, cerca de 4-5 porções. Eu fiz com feijão branco, já que no dia não tinha o fradinho. A receita original também usa açúcar refinado normal, o que aqui na minha casa não entra, só açúcar de coco

DICA: Lembre-se que o azeite de dendê MANCHA. Use luvas e avental para não se arrepender depois...

INGREDIENTES

• 250 g de feijão fradinho (eu usei branco), cozido e pronto, drenados

• 1 xícara de azeite de dendê (ou reduza substituindo uma parte por água)

• 1 caixinha de extrato de tomate

• 1 a 2 pimentas chili vermelhas, picadas

• 2 a 3 cm de gengibre fresco, picado

• 5 tomates, cortados em cubos

• 200 a 300 ml de água

• 2 a 3 colheres de chá de sal 

• Ervas aromáticas: salsinha, orégano, sálvia, cominho em pó

• Pitada de açúcar de coco (ou o que você preferir)

Se disponível: servir com bananas-da-terra assadas ou então arroz

COMO FAZER 

Em uma frigideira grande (eu usei um wok), adicione o azeite de dendê e as ervas aromáticas, deixando-as cozinhar por 15 minutos. Adicione o extrato de tomate, as pimentas, o gengibre. Depois, adicione os tomates, o sal e o açúcar.

Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 30 minutos e, no por fim, adicione os feijões drenados (sem água). Deixe ferver e desligue o forno, deixando descansar por 15 minutos. Se você quiser pode adicionar outras ervas, eu não adicionei mais nada. Sirva com bananas assadas ou arroz.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

ESTA RECEITA COM GOSTINHO DE ÁFRICA, TEXTO E FOTOS PERTENCEM AO BLOG BARBARELISMUS. SE VOCÊ GOSTOU E QUISER COMPARTILHAR OU POSTAR, POR FAVOR DÊ OS DEVIDOS CRÉDITOS

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Nota: O Autor do ESPAÇO TERAPÊUTICO FU HSI, por uma questão de princípios fundamentados nas tradições ancestrais, preferiu substituir o alho e a cebola desta receita, que ficou muito bom. Esta foi a única alteração feita nesta Receita acessada no site: VEGANANA.  Veja nosso artigo sobre alho e cebola.

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NOTA: 

Segunda-feira é mundialmente conhecido como o dia para mudanças, dia para tomarmos decisões, começarmos transformações e novidades. Que tal tentar algo que trará um enorme benefício para todos?!

A Campanha Segunda Sem Carne se propõe a conscientizar as pessoas sobre os impactos que o uso de produtos de origem animal* para alimentação tem sobre  os animais, a sociedade, a saúde humana e  o planeta, convidando-as a tirá-los do prato pelo menos uma vez por semana e a descobrir novos sabores.

Existente em 35 países, como nos Estados Unidos e no Reino Unido (onde é encabeçada pelo ex-Beatle Paul McCartney) e apoiada por inúmeros líderes internacionais, a campanha foi lançada em São Paulo em outubro de 2009 numa parceria da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) com a Secretaria do Verde e Meio Ambiente (SVMA) da prefeitura, posteriormente estendendo-se a várias outras cidades brasileiras.

Um dos desdobramentos da adesão ao movimento é a implementação da Alimentação Escolar Vegetariana. Desde 2011, os alunos da rede pública do município de São Paulo têm acesso à refeições 100% livres de produtos animais, trazendo grande impacto positivo.

A fim de facilitar a adoção deste hábito, a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) fornece aqui receitas saborosas, dicas de nutrição, notícias e informações qualificadas a respeito das razões éticas, ambientais e de saúde para passar essa ideia adiante.

Veja aqui algumas receitas e restaurantes com boas opções vegetarianas para começar!

Assista o vídeo ensinando fazer o Suco Para Emagrecer, Desintoxicante

Mousse de Chocolate Vegano

Essa receita de mousse de chocolate é ideal para quem não quer sair da dieta, pois o segredo para sua cremosidade é o abacate, rico em gorduras boas, que ajudam na redução do colesterol e ainda prolongam a sensação de saciedade. O abacate contém ainda substâncias que podem ajudar no controle do estresse.  O cacau é um alimento que contém cálcio, ferro, fósforo, sódio, potássio, vitamina C e Vitamina E, fibras e ainda possui substâncias antioxidantes.

Como fazer mousse de chocolate vegano

INGREDIENTES

• 1 abacate maduro;

• 3 colheres (sopa) de cacau em pó;

• 1 pitada de canela em pó;

• Suco de 1 limão;

• 3 colheres (sopa) de melado de cana;

• 3 colheres (sopa) de água;

• Algumas gotinhas de essência de baunilha;

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em pequenos recipientes e leve para geladeira, por, no mínimo, 2 horas.

Fonte: Natue Life

P.S.: Veja mais receitas vegetarianas e veganas neste site e na nossa página do Facebook 

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